Place Laurier se lance dans le compostage

Près de 240 tonnes pourront être détournées de l’élimination

Depuis la fin du mois de juillet, le centre commercial Place Laurier récupère les résidus alimentaires des 20 restaurants de la halte bouffe, en partenariat avec la Ville de Québec. Ce sont quelque 240 tonnes par année de nourriture qui seront ainsi valorisées par le compostage au lieu d’aller à l’incinérateur, ce qui équivaut au retrait de 15 voitures de la circulation ou à une réduction de 70 tonnes de gaz à effet de serre. Cette démarche s’inscrit dans la volonté de Place Laurier d’investir pour que l’établissement s’oriente dans une démarche de gestion durable.